Assistant / Assistante manager en hôtellerie-restauration
Emploi Restauration - Traiteur
Tremblay-en-France, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France
Description du post : Dans le cadre de la gestion opérationnelle de la partie "Traiteur" du salon lounge d'une compagnie aérienne à Orly, nous recherchons un Manager en restauration Polyvalent.
Adjoint de la responsable d'unité , et en charge d'une petite équipe, vous pilotez ce lieu avec un fort ancrage terrain. Vous encadrez la petite équipe au quotidien, vous participez à planifier les plannings, vous formez et vous accompagnez les collaborateurs sur le terrain. Vous suivez les indicateurs d'activité, vous gérez les stocks de marchandises, les approvisionnements et les commandes.
Vous assurez une forte présence terrain pour la mise en place, le dressage des produits et des entrées, ainsi que le maintien de la tenue et de la qualité des buffets. Vous appliquez et faites respecter les normes d'hygiène et de sécurité.
Vous garantissez l'excellence du service, la satisfaction client et vous gérez les situations spécifiques propres à une clientèle aéroportuaire exigeante.
Ce poste est un poste de départ que nous souhaitons évolutif vers des fonctions de responsable de structure après deux ans de maîtrise réussie du site.
Profil recherché : Vous possédez un diplôme de[...]
